Flank steak

Fordele: Mega billigt. Lækker kødsmag.

Ulemper: I sous-vide? Ingen!

Grader: 57

Tid: 6 timer

Marinering: Hvidløg er godt. Paprika og peber er også lækkert.

Husk: Skær fine snit på tværs af kødet, skråt!