Mojitos

Efterhånden en drink som har haft sin storhedstid og nu er på vej retur. Det ændrer dog ikke ved at den er enormt velsmagende og et stort hit hos alle der kan lide det sure med det søde.

Dagen før drinken skal serveres, skal der tilberedes to forskellige drinks-mix

Citronmix:

  • Saften fra 6 citroner (friske)
  • 300g sukker
  • 3dl vand

Det hele mixes sammen og stilles i køleskabet

Sukkermix:

  • 4 dl sukker
  • 4 dl vand

Koges sammen til en lys sirup (5-10 minutter). Det må ikke blive for tykt, for så bliver det næsten helt fast, når det køler ned. Sættes i køleskabet.

Drinken:

  • Sukkermix
  • Citronmix
  • Friske mynteblade
  • Friske limefrugter
  • Knuste isterninger (ikke i blender – det bliver for fint. Brug en hammer på et viskestykke i stedet.)
  • Mørk rom
  • Rørsukker
  • Danskvand

Fyld bunden af glasset med mynteblade. Kom 3 lime-både i. 1 tsk. rørsukker blandes i og det hele moses godt med en morter eller lign. Fyld 2/3 af glasset op med knust is. Fuld rom i til glasset er ca halvt fyldt med rom. Giv drinken et pift af citronmixen og af sukker mixen. Fyld op med danskvand. Rør rundt med en ske og prøv at få mynteblade og limebåde op til toppen. Smag på den. Giv den evt. lidt mere sukker og/eller citronmix, alt efter om den skal være sødere eller mere frisk. Fyld til sidst is helt op til kanten, gerne med top på. Server med et sugerør.