Champignonsauce

Super lækker sauce til mørbraden eller bøffen. Lad nu være med at købe de der tamme færdiglavede saucer. Denne her er nem og smager himmelsk.

Ingredienser:

  • 250 g champignon
  • 1 halvt rødløg
  • 50 g smør
  • Lidt mel
  • 3 dl stærk oksebuillion
  • 1/4 l fløde

Rens og hak chamignonerne delvist fint. Hak rødløget meget fint. Sauter begge dele i 25-50g smør i en gryde. Bland buillion i sammen med fløden. Lad det koge op ved middel varme i et kort øjeblik. Bland mel med vand i forholdet 1 del mel til 2 dele vand i en sovesjævner. Ryst grundigt og bland forsigtigt lidt af gangen i saucen indtil den rette konsistens er nået. Pas på, da saucen meget hurtigt kan blive for tyk. Hold varm til servering.