Oksemørbrad

Posted by on Jan 29, 2018 in Sous-vide, Unlisted | Comments Off on Oksemørbrad

Oksemørbrad

Fordele: så mørt at det næsten kan skæres med øjnene Ulemper: Dyrt. Faktisk ikke meget smag. Grader: 57 Tid: 3 timer Marinering: Plain Husk: Skal ikke have for meget, så falder den næsten fra hinanden. 4,5 timer er virkelig at presse den.

Read More

Okseklump

Posted by on Jan 29, 2018 in Sous-vide, Unlisted | Comments Off on Okseklump

Okseklump

Fordele: Billigere end mørbrad. Rigtig god kødsmag. Ulemper: I sous-vide? Ingen! Grader: 56,5 Tid: 27 timer Marinering: Smør med ned i vacuumpakken  

Read More

Flank steak

Posted by on Jan 29, 2018 in Sous-vide, Unlisted | Comments Off on Flank steak

Flank steak

Fordele: Mega billigt. Lækker kødsmag. Ulemper: I sous-vide? Ingen! Grader: 57 Tid: 6 timer Marinering: Hvidløg er godt. Paprika og peber er også lækkert. Husk: Skær fine snit på tværs af kødet, skråt!

Read More