Saftig flæskesteg

Posted by on Dec 25, 2017 in Stegetips | Comments Off on Saftig flæskesteg

Saftig flæskesteg

Kamsteg er nok den der mest ligner rigtig flæskesteg. Alternativet er ribbenssteg. Her kan man godt give den lidt mere i centrumtemperatur uden at ødelægge kødet. Pro tip: Køb den hos slagteren og bed ham lade benene sidde fast på stegen, men sørg for at de er løsnet, så de hænger og dingler. De er med til at give lidt saft og kraft ved stegningen, men er stadig nemme at fjerne bagefter inden stegen skæres ud. Forvarm ovnen til 180 grader alm. ovn. Sørg for at sværen er ridset grundigt. Gnid rigeligt...

Read More