Det vildeste ciabattabrød

Posted by on Apr 14, 2017 in Anbefalet, Kager og brød | Comments Off on Det vildeste ciabattabrød

Det vildeste ciabattabrød

Det her er måske en af de nemmeste brødopskrifter, samtidig med at det skaber et helt fantastisk ciabattabrød med fantastisk smag, sprød krumme og de karakteristiske store lufthuller. Ren verdensklasse! Dejen skal tilberedes dagen før. 3 almindelige brød (nok til ca. 8-10 personer – som tilbehør til mad) 800g hvedemel med mindst 12g protein pr. 100g. 7 dl vand 18 gram fint salt En lille smule gær (kugle på 1cm i diameter) Opløs gæren lunkent vand i en stor skål. Tilsæt salt og rør rundt til...

Read More